Beef & Pak Choi

Ingredients

• Basmati Rice
  300 g
• Oignon
  2 pc
• Ginger
  10 ml
• Garlic
  2 pc
• Pak choi
  2 pc
• Carrot
  2 pc
• Rump steak
  600 g
• Soy sauce
  4 tbsp
• Mayonnaise
  1 c
• Sasame oil
  2 tbsp
• Sesame seeds
  2 tbsp
• Sugar
  1 tsp
• Rice vinegar
  2 tsp
• Olive oil
  2 tsp

Instructions

1. 1

   Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faîtes-y cuire le riz 12-14 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. 2

   Égouttez le riz et réservez-le à couvert.

3. 3

   Pendant ce temps, coupez l'oignon en très fines demi-lunes.

4. 4

   Rapez finement le gingembre et l'ail.

5. 5

   Coupez le pak choi en fines lanières.

6. 6

   Lavez bien la carotte et coupez ses extrémités, puis râpez-la.

7. 7

   Émincez le boeuf en petites lanières.

8. 8

   Dans un petit bol, mélangez la moitié de la sauce soja avec la mayonnaise. Réservez au frais.

9. 9

   Dans un autre petit bol, mélangez le reste de sauce soja restante avec l'huile de sésame, et une cuillière à soupe de vinaigre de riz par personne. Ajoutez une demi cuillière à café de sucre.

10. 10

    Faîtes chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive et faîtes-y dorer le boeuf, l'oignon, le gingembre et l'ail pendant 1-2 minutes. Réservez le tout hors de la poêle.

11. 11

    Remettez-la à feu moyen-vif et faîtes y cuire la carotte et la pak choi 6-8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

12. 12

    Coupez le feu, ajoutez le boeuf et versez la sauce soja-sésame par-dessus. Remuez environ 30 secondes, ou jusqu'à ce que le tout soit enrobé de sauce.

13. 13

    Servez le riz dans des assiettes creuses et garnissez de boeuf aux légumes.

14. 14

    Ajoutez une cuillère de mayonnaise au soja et saupoudrez de graines de sésame.